Production française, artisanale et familiale en Franche-Comté !

u003cpu003eu003cstrongu003eL'environnementu003c/strongu003eu003c/pu003enu003cpu003eLa spiruline se développe dans un u003cstrongu003emilieu chaud, humide et ensoleilléu003c/strongu003e. La serre d'environ 700 m² contient 4 bassins dont la température est maintenue entre 25°C et 30°C. L'eau est légèrement salée et à pH élevé.u003c/pu003enu003cpu003eu003cstrongu003eLa nutritionu003c/strongu003eu003c/pu003enu003cpu003eLa spiruline est un être vivant qui a besoin de nutriments pour se développer. Un mélange u003cstrongu003eeau + sels nutritifs + bicarbonate de sodiumu003c/strongu003e est ajouté en fonction de ses besoins. Besoins évalués par des analyses régulières du milieu qui détermine la quantité d'apports nutritifs. En France, il est interdit d'introduire des produits d'origine animale dans nos bassins.u003c/pu003enu003cpu003eu003cstrongu003eLa récolteu003c/strongu003eu003c/pu003enu003cpu003eu003cstrongu003eLa saison des récoltes se fait de mars à octobreu003c/strongu003e, l'hiver la spiruline se repose car la luminosité et la chaleur ne réunissent pas les bonnes conditions. La chaleur de la méthanisation, permet à la spiruline de se maintenir au chaud jusqu'aux beaux jours.u003c/pu003enu003cpu003eLa récolte de la spiruline s'effectue dans le laboratoire en pompant l'eau des bassins et en la u003cstrongu003efiltrantu003c/strongu003e dans une toile micro-perforée.u003c/pu003enu003cpu003eLa spiruline va ensuite être u003cstrongu003esoigneusement rincée et presséeu003c/strongu003e pour obtenir une pâte homogène. Cette pâte est passée dans un poussoir (type poussoir à saucisse) pour confectionner des u0022spaghettisu0022 qui sont étalés sur des clayettes et mis à sécher environ une demi journée dans le séchoir à basse température.u003c/pu003enu003cpu003eLes spaghettis déshydratés sont concassés en paillettes (Ils peuvent aussi être transformés en comprimé ou en poudre) et sont conditionnées en sachets de 100 gr.u003c/pu003e